【味噌だれ発祥：元祖ぎょうざ苑】 今日は元町・南京町にある「ぎょうざ苑」のはなしを。 神戸には餃子を味噌だれで食べる、という文化があるんですが、その文化の発祥の店です。 過去には「スマステーション」で「並んででも食べたい餃子」として取り上げら…

これ、和菓子です。すげ。 こんなすさまじい技術を持たれる職人さんが和菓子を作られる姫路：英賀保の「福壽堂本店」という和菓子屋さんについてブログを書いてみます。 まずは姫路の話から。 【姫路に根付く和菓子の技術】 【和菓子、どれくらい根付いてる…

JR六甲道から東へてくてくと歩く。 ２号線、43号線から六甲山にのぼる際にいつも見かける「東明」の交差点を少し 北にあがったところに大丸神戸店さんへの店舗展開などで知られる「誠味屋本店」さんの店があります。 （※「せいみやほんてん」って呼びます。…